Makiri Bocho 135mm

Le Makiri est un couteau d’extérieur japonais polyvalent, utilisé pour différentes tâches par les amateurs de plein air. C’est également le couteau préféré des barmans professionnels, qui l’utilisent pour découper et façonner des glaçons.

Traditionnellement, il était conçu pour les pêcheurs japonais qui l’utilisaient pour découper le poisson, les cordages, etc. Sa lame traditionnelle à simple biseau est forgée en acier blanc Shirogami n° 2 à haute teneur en carbone. D’une dureté d’environ 61-62 HRC, elle est conçue pour un utilisateur exigeant qui sait la manipuler et l’entretenir, car elle se patinera.