Kyohei Shindo Aogami nakiri

Le jeune forgeron qui à réalisé ce couteau s’appelle Kyohei Shindo et il est basé dans la ville de Tosa au Japon. Cet artisan commence s’imposer sur l’importante marché de la coutellerie japonaise grâce à son expertise et au soin aux détails dans la création de ses lames. Ils sont beaucoup a croire que prochainement son nom sera connu mondialement.

Forgeron: Kyohei Shindo
Acier: aogami #2 avec revêtement en fer souple
Finition: kurouchi ( brut de forge )
Dureté 62-63 HRC
Longueur de la lame: 17.5 cm
Hauteur de la lame: 5.25 cm
Épaisseur degressive du talon à la pointe: 4.1 mm à 0.7mm
Poids: 168 gr

Fabriqué à la main, le manche est composé de loupe de sureau teinté et stabilisé, extrémités en pierre turquoise et frêne noir teinté.

Ce couteau est forgé en acier Aogami #2, avec une dureté de 62-63 HRC et un revêtement en fer souple, avec une belle finition kurouchi aussi connu comme brut de forge.