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Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale » Hatsukokoro « . Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais « n’oublie pas ton intention première ».
Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.
Marque: Hatsukokoro
Forgeron: c’est un mystère
Serie: Yorokobi
Finition: Tsuchile Kurouchi
Acier: SLD et revêtement en damascus au cuivre
Dureté: 63 +-1 HRC
Type: santoku
Longueur de lame: 16.5 cm
Hauteur de lame: 4.95 cm
Epaisseur au talon: 3 mm
Epaisseur à la pointe: 0.5 mm
Poids: 158 gr
Fabriqué à la main, le manche est composé d’une loupe d’amboine stabilisé, intercalaire en laiton et mitre en pierre jaspe rouge.
La série Yorokobi nous offre des couteaux japonais de haute performance et magnifiquement conçu pour ceux qui apprécient à la fois la fonctionnalité et l’esthétique. Fabriqué à Sanjo, au Japon, par le même forgeron à l’origine de la très réputée série Komorebi, le noyau de cette lame est en acier moderne SLD semi-résistant aux taches, réputé pour sa durabilité, sa facilité d’affûtage et sa rétention exceptionnelle du tranchant.
