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Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale » Hatsukokoro « . Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais « n’oublie pas ton intention première ».
Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.
Marque: Hatsukokoro
Forgeron: c’est un mystère
Serie: Rainbow
Acier: Aogami #2 avec revêtement en acier damassé
Dureté: 62/63 HRC
Type: santoku
Longueur de lame: 17.4 cm
Hauteur de lame: 4.72 cm
Epaisseur au talon: 2.4 mm
Epaisseur à la pointe: 0.4 mm
Poids: 136 gr
Fabriqué à la main, le manche est composé d’une loupe de sureau, intercalaire en cerisier et extrémités en faux ivoire.
La série Rainbow nous offre des couteaux japonais de haute performance et magnifiquement conçu pour ceux qui apprécient à la fois la fonctionnalité et l’esthétique. Le noyau de cette lame est en acier moderne Aogami #2, réputé pour sa durabilité, sa facilité d’affûtage et sa rétention du tranchant. Le revêtement est en acier damassé avec des couches de cuivre et laiton alternées dans l’alliage.
