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229,00 €
Hatsukokoro Hikari SLD gyuto est l’equivalent d’un couteau de chef. Donc, ce type de lame se prête à une utilisation très polyvalente. Pour découper, hacher et ciseler poissons, viandes et legumes.
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Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale » Hatsukokoro « . Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais « n’oublie pas ton intention première ».
Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.
Marque: Hatsukokoro
Forgeron: c’est un mystère
Serie: Hikari
Acier: SLD et revêtement inox
Dureté: 63 +-1 HRC
Type: gyuto
Longueur de lame: 19.8 cm
Hauteur de lame: 4.67 cm
Epaisseur au talon: 2.3 mm
Epaisseur à la pointe: 0.4 mm
Poids: 166 gr
Fabriqué à la main, le manche est composé en bois de bouleau teinté et stabilisé avec intercalaire en pierre larinmar.
La série Hikari nous offre des couteaux japonais de haute performance et magnifiquement conçu pour ceux qui apprécient à la fois la fonctionnalité et l’esthétique. Fabriqué à Sanjo, au Japon, le noyau de cette lame est en acier moderne SLD semi-résistant aux taches, réputé pour sa durabilité, sa facilité d’affûtage et sa rétention exceptionnelle du tranchant.
