250,00 €
Le santoku entre les differents types de couteaux japonais est le couteau polyvalent par excellence. Sa lame haute et compacte nous permet de aisément hacher, ciseler et découper la viande, les legumes et le poisson.
1 en stock
Depuis sa création en 2013, H&K Co. Ltd a recherché les meilleurs produits que le Japon a à offrir. En 2019, nous avons développé notre marque originale » Hatsukokoro « . Le mot Hatsukokoro vient du proverbe japonais « n’oublie pas ton intention première ».
Conséquemment aux contrats stipulés entre la marque et les forgerons, parfois l’identité de certains forgerons reste un mystère, ce qui rends les choses un peu plus excitantes.
Marque: Hatsukokoro
Forgeron: Muneishi
Serie: kumokage
Acier: Aogami #2 avec revêtement en fer souple damassé
Dureté: 62 +-1 HRC
Type: santoku
Longueur de lame: 18 cm
Hauteur de lame: 4.85 cm
Epaisseur au talon: 3 mm
Epaisseur à la pointe: 0.7 mm
Poids: 128 gr
Fabriqué à la main, le manche est composé en bois de bouleau stabilisé et teinté, intercalaire en pierre blanche et mitre en loupe de frêne teinté.
La ligne Kumokage est forgée à la main par Muneishi Hamono à Tosa, au Japon. Ils se spécialisent dans les couteaux forgés au marteau en utilisant l’acier Aogami #2. Ces couteaux offrent un rapport qualité-prix incroyable, un affûtage facile et une belle apparence rustique.
Envoi gratuit en France dès 200€ d’achat. Ignorer
